俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”武藤兰
秋冬季节
萝卜作为餐桌上的平价“凡人参”
能让你更健康、惬意
但这两种服法
白白滥用了萝卜的养分！
不同的萝卜功效若何？
本文审核巨匠
王海平
中国农业科学院
蔬菜花草征询所 征询员
划重心
01
这两种服法
白白滥用了萝卜的养分
1.去皮吃：
部分萝卜的表皮，可能比萝卜肉更有养分价值。
比如白萝卜，它的表皮含有更多养分元素和含硫化合物，有些含硫化合物具有一定消炎保健作用。
比如红皮萝卜，联系于红皮萝卜根、红皮萝卜肉来说，它的表皮含有较高的花青素和铁元素，可促进血红素增多，栽植血液浓度及血液质地，对缓解贫血有一定功效。
如若把这些萝卜的皮去掉了，这些养分和保健要素就丢失了。
2.可爱焯水或者用盐“杀”，然后把水挤掉：会形成萝卜里的维生素C、部分矿物资流失。
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02
萝卜的公正有哪些？
含有莱菔子素，不错崇尚肠说念
萝卜中除了含有纤维素、维生素C、钙等养分素，还含有莱菔子素等功能性要素，不错促进胃液分泌，在一定过程上不错起到崇尚肠说念的作用。一般情况下，在不同类型的萝卜中，青萝卜的莱菔子素相对含量较高。
含有芥子油，不错缓解伤风、鼻塞症状
萝卜中还含有芥子油，它是一种辛辣物资，这亦然为什么吃萝卜时会嗅觉辣的原因。芥子油的辛辣味容易被鼻黏膜接纳，对缓解伤风、鼻塞症状大约起到一定作用，还不错促进胃肠蠕动，有助于排便。
要而论之
萝卜除了含有其他蔬菜中常见的养分素
还含有莱菔子素、芥子油
这2种相比迥殊的要素
不错崇尚肠说念
酒色网百度影音缓解伤风、鼻塞症状
那么不同的萝卜
又有哪些不同的功效呢？武藤兰
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03
白萝卜
助消化、增食欲
在统统萝卜中，白萝卜热量相对更低一些，维生素C含量相对更高一些，膳食纤维含量丰富。
生吃熟吃养分不同
ꔷ 生吃：助消化、增食欲
白萝卜含有芥子油能促进胃肠蠕动，增多食欲，所含的淀粉酶有匡助消化的作用，生吃白萝卜或者凉拌白萝卜不错最大圆寂保留养分素。
ꔷ 熟吃：补气顺气
白萝卜熟吃有补气顺气的功效，尤其是和猪肉、羊肉等总共炖着吃，效劳更佳。
保举服法：
白萝卜+羊肉：养分互补
秋冬季节吃羊肉不错促进血液轮回，缓解作为冰凉。搭配上清热生津、健脾开胃的白萝卜，去膻解腻的同期，又富含多种维生素、矿物资等微量养分素以及羊肉中莫得的膳食纤维，二者所含的养分素不错择善而从，相互补充。
挑选：
修长、表皮光滑、重量重的较好。不错把白萝卜缨撅断看一下，若内部莫得水分，说昭彰萝卜糠了，弗成口。
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04
红皮萝卜
有助于补血
红皮萝卜，常见的有大红袍和东北胭脂红， 含有多种养分要素，特别是红萝卜的铁含量相对比白萝卜的铁含量还高，有助于补血。
保举服法：
保举把红皮萝卜切块后，搭配肉类，红烧食用。
挑选：
个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑、小顶、小细根、须根少、无裂顶的大红萝卜为首选。
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05
心里好意思萝卜
控血压、抗虚弱
每100克心里好意思萝卜约莫能餍足成东说念主每天钾需求的19.3%，富余的钾摄入对领域血压有匡助。除了钾元素，心里好意思萝卜还含有花青素，其具有很强的抗氧化性，能匡助减速虚弱，增强血管弹性、让皮肤更光滑。
保举服法：
心里好意思萝卜高昂爽口，常用于凉拌，需要闪耀的是，花青素在酸性条目下相识，因此凉拌时最佳加点醋。
挑选：
1.要挑个头大、外在光滑、重量重、根细长呈紫色的，这么的心里好意思萝卜水分多，何况口感偏甜。
2.心里好意思萝卜根的款式越紫，内部的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。
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06
青萝卜
匡助削弱体重
青萝卜所含热量较低，进食后容易产生饱腹感，念念要削弱体重的东说念主群不错多吃一些，既能幸免饥饿，又不会增肥。
保举服法：
青萝卜有“生果萝卜”的好意思称，除平直吃外，还合乎切成丝凉拌，搭配一些海蜇丝，既爽口又好意思味。
挑选：
体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外在光滑，表皮款式青的多、白的少的青萝卜口感好。
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07
胡萝卜
抗虚弱、抗氧化
胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”，并不是真确真理上的萝卜，但它的公正也许多～
1.胡萝卜中含有无数胡萝卜素，具有一定的抗虚弱、抗氧化作用。
2.胡萝卜素干涉体内，不错匡助形成维生素A，对认识、才气，包括栽植免疫力王人相比有匡助。在流感高发的秋冬季，常吃胡萝卜对躯壳有一定公正。
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08
萝卜虽好
不是东说念主东说念主王人能吃
1.萝卜不错匡助促进肠说念蠕动，泻肚者慎吃。
2.胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜过量吃。
养分小贴士
1.这两种服法，白白滥用了萝卜的养分：
去皮吃；焯水或者用盐“杀”，然后把水挤掉。
2.萝卜含有莱菔子素、芥子油，不错崇尚肠说念，缓解伤风、鼻塞症状。
3.萝卜功效各不同：
ꔷ 白萝卜：助消化、增食欲；
ꔷ 红皮萝卜：补铁；
ꔷ 心里好意思萝卜：控血压、抗虚弱；
ꔷ 青萝卜：匡助削弱体重。
4.胡萝卜：抗虚弱、抗氧化。
5.萝卜食用禁忌
泻肚者慎吃，胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等患者不宜过量吃。
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